高星级饭店营运与管理专业

名师介绍

邓   叶

邓叶 女，30岁，本科，旅游服务与管理讲师。

邓 叶 技能获奖:2023年12月，参加省级一类比赛——涪江流域川渝九地职业技能大赛《餐厅服务》项目获“一等奖”2023年2月，参加梓潼县首届“文昌杯”技能人才竞技比武，荣获中式客房铺床项目“一等奖”2023年5月，荣获第五届绵阳市职业技能大赛餐厅服务项目“二等奖”；2024年11月，指导两名学生参加第六届绵阳市职业技能大赛餐厅服务项目，分别获“三等奖”和“优胜奖”。教学获奖:2024年10月，参加涪江流域首届中职学校师生同台职业技能大赛模拟导游赛项，获“特等奖”2024年5月，参加绵阳市中等职业学校教师教学能力大赛，参赛作品《民宿对客服务》获“一等奖”2023年7月，参加绵阳市中等职业教育优秀论文评选，《中职技能大赛与专业教学融合路径探究—以餐饮服务赛项为例》获“一等奖”2023年5月，参加绵阳市中等职业学校教师教学能力大赛，参赛作品《女孩的探索之路》，荣获一等奖，2022年4月，参加绵阳市中等职业学校教师教学能力大赛，参赛作品《探秘两弹真迹，追寻强国历史》，荣获“一等奖”，2021年4月，参加绵阳市中等职业学校教师教学能力大赛，参赛作品《错接旅游团的处理》，荣获“一等奖”教学成绩：在2024年高考中，所带班级2021级3班36人参考，10人上本科荣誉称号:四川省技术能手，梓潼县“文昌教育菁英”，2023年绵阳市社区教育先进工作者，绵阳市优秀班主任

名师介绍

刘 瑞

刘瑞   女，33岁，中共党员，大学本科   助理讲师

获奖荣誉：2020-2024年间，多次参加绵阳市教学能力大赛并获一等奖。2022年指导学生参加“四川省中等职业学校酒店服务赛项”，获三等奖。被评为“绵阳市优秀教师”，“梓潼县优秀教师”。

李   鑫

李鑫，女，29岁，大学本科，旅游管理

获奖荣誉：2022年11月，参加梓潼县七一高级职业中学校校级公开课获得好评。2023年3月，评选为梓潼县七一职业中学校“三八红旗手”；4月，带学生参加校级“中餐摆台”“中式客房”技能比赛获奖；6月，参加绵阳市论文比赛《浅析中餐烹饪与膳食营养专业中职生的家校共育》获“三等奖”。2024年，获评梓潼县级优秀教师；6月，牵头创编校本教材《梓潼红色旅游文化读本》获本校专项经费支持；11月，所授绵阳市级公开课《紫砂壶茶艺》、《旅游交通与思政的有效融入》受到一致好评。2025年5月，获绵阳市中等职业教育旅游类原创试题命题比赛“二等奖”。

徐佳瑞

徐佳瑞，女，26岁，专科

毕业于西南航空机场运行专业，从事该领域4年，现专注礼仪教学。聚焦职场礼仪、服务礼仪（如标准化接待、沟通礼仪），结合行业案例提炼实用技巧，注重理论与实践结合。擅长以场景化教学模拟真实服务场景，注重互动与细节指导，帮助学生提升职业形象与服务素养。

多人多次在各类大赛中获奖，将行业企业引入教学管理，建立行业企业专家、资深教师参与的教学教研督导团队，建立由学校教学机构、实习就业机构、行业企业专家、包括成都职业技术学院在内的高职院校专家、学生多个层次组成的教学质量监控体系；制定教师培训制度；专业带头人梁金蓉高级形象礼仪指导师、茶艺技师、注册高级酒店管理师、国际服务技能大赛裁判员、四川省首批职业院校旅游管理专业双师型名师工作室成员、四川省旅游景区管理协会专家智库成员、川渝烹饪产教联盟常务理事、国家“1+X”技能鉴定考试培训师及考评员、绵阳市中职旅游类教指委主任、第二批绵阳市职业技能专家成员。荣获全国“1+X”前厅运营管理/餐饮服务“优秀培训讲师”，绵阳市优秀教师、职教名师、百姓学习之星、教学管理先进个人，梓潼县最美教师、工人先锋号，主持主研省级以上课题三个，主编教材《餐饮服务（实操手册）》（重庆大学出版社出版），并入选“十四五”规划教材，担任普通高等学校十四五规划精品教材《现代礼仪（实训教程）》副主编（华中科技大学出版社出版）。专业组发表论文10篇。

课程体系建设初显成效。整合和优化《餐饮服务与管理》、《旅游地理》、《旅游概论》等3门核心课程，建设例如《餐饮服务与管理》国家精品课程、《导游实务》地区精品课程等系列优质课程，完成核心课程资源建设。    实习实训基地形成规模。建成1个标准化校内实训基地，2个技能鉴定中心，8个标准化实训室：餐厅服务、前厅服务1+X技能鉴定中心，客房实训室、模拟景点讲解室、茶艺室、前厅室、调酒室、形体训练室。实训室均具有仿真生产性实训和职业培训功能；另建有校外实训基地3个，满足学生顶岗实习的需要。 

专业前景：第三产业即服务或商品，切合加快构建“5+1”现代产业体系推动工业高质量面向职业岗位（群）：高星级饭店前厅、客房、餐饮管理与服务，导游讲解，景区服务、企事业单位等。